茂林镇位于宣城泾县，十二碗没有商业化的动听菜名，讲的是传统，整个一桌菜，半荤半素，料汤均衡。“一半稀来一半干，一半水来一半山。”筷勺并用，充实滋润。

茂林十二碗每道菜都有特定喜庆寓意，或谐音双关，或形色联想，具有丰富的饮食文化内涵，又代表不同属牲的人群一年十二个月都有缘享受到这等美味。

按筵席出菜顺序，依次为：子—红烧蹄髈；丑—凉拌；寅—三鲜汤；卯—肠汤；辰—粉蒸肉；巳—纯山药汤；午—糊粉；未—子糕；申—红烧鱼块；酉—卤肉；戌—小炒；亥—漂圆。

菜品严格掌握火候，使老少皆宜，众皆满意；菜味有别于家常菜，家常菜以咸、辣、酸为主，而十二碗中的多数菜味偏甜，以求异之法怡众人之味蕾。