今年以来，市人社局结合宣城的特定区位、特色饮食文化、特殊技艺传承，发掘地域名特美食资源，通过实施品牌培育行动、人才培养培训行动、就业创业行动、技能竞赛行动、标准认定行动等五大行动，着力打造“皖厨宣味·徽菜名城”美食文化品牌，为乡村振兴发展调制“幸福味道”。

以“徽”为名，培育特色品牌。综合考量地域特色、饮食习俗、产业业态等因素，建立“皖厨宣味·徽菜名城”美食名录。结合各地特色小镇、旅游小镇等遴选一批“皖厨宣味·徽菜名城”示范店，推广乡村本土特色菜式、特色宴。充分发挥行业内公认的具有较高技艺技能、在技艺传承中作出突出贡献的厨艺大师、烹饪名师以及知名师傅影响力，遴选一批“皖厨宣味”美食名厨。目前，我市的徽菜一品锅、红烧肉、臭鳜鱼、小黄牛肉”等特色菜式产品已实现标准化、工业化生产加工，在21个省市建有销售网点和物流配送中心100余个。建有张光顺技能大师工作室、许启东徽菜大师工作室等6家美食餐饮类市级技能大师工作室，评选认定16名省级技能名师，带领徒弟32人。

以“培”为引，筑牢人才支撑。实施“皖厨宣味·徽菜名城”十百千人才培养计划”，重点引导脱贫劳动者、农村转移劳动者等重点群体和民宿、农家乐等行业从业人员，免费参加培训掌握技艺。构建“定点培训+基地建设+技工院校”的技能人才培训体系，整合培训课程资源，增设厨艺相关培训工种，支持“皖厨宣味”师傅培训基地建设，大力开展企业新型学徒制等校企合作。全市共开展“皖厨宣味”相关工种培训1000余人次，认定1家“皖厨宣味”高技能人才培训基地，发放补助资金50万元。2家技工院校开设了中式烹饪专业，在校生共计100余人。

以“策”为实，推动就业创业。对返乡创业农民工、农村自主创业农民、就业困难人员等10类群体创办的“皖厨宣味”创业项目落实创业培训补贴政策。培育发展“一村一品”“一镇一业”，打造一批乡村美食旅游景点和线路。积极组织开展厨艺人才专场招聘活动，强化厨艺初创企业用工服务。全市共开展各类创业培训2891人，发放创业担保贷款23960万元，使用电子创业劵107.78万元。举办餐饮行业线上线下招聘会9场，参会单位156家，提供岗位数4218个，进场求职人员995人，达成就业意向217人。

以“赛”为媒，赋能行业创新。积极开展“皖厨宣味·徽菜名城”职业技能竞赛活动，将“皖厨宣味”创业项目纳入“赢在江淮”等创业创新竞赛范围。鼓励相关部门、行业协会和餐饮企业结合乡村旅游、美食文化节等活动，搭建项目对接、展示平台，推动厨艺交流和岗位练兵。我市绩溪县已建成4A级景点徽菜文化园，连续举办多届徽菜美食文化旅游节和绩溪“金徽厨”技能大赛等活动。在2020年举办的第四届“金徽厨”全国职业技能大赛中，共有49家单位80名选手参赛，其中2名选手被授予“宣城市技术能手”荣誉称号，9名选手晋升高级技师职业资格，13名选手晋升技师职业资格，33名选手晋升高级工职业资格。同时将在今年文房四宝旅游文化节中举办首届“皖厨宣味 徽菜名城”烹饪技能大赛，展示我市“皖厨宣味”师傅职业风采。

以“评”为介，完善标准认定。建立完善“皖厨宣味·徽菜名城”相关职业（工种）职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能力考核、行业企业岗位要求等多层次评价体系。开展全流程技能操作的考核评价，灵活运用烹饪现场考核、菜肴制成品评审、客户满意度等多种方式，实施“皖厨宣味”师傅技能评价。全市共有3家社会评价组织开展中式面点师职业技能等级认定，1家机构开展中式烹调师职业技能等级认定，认定发放相关工种技能等级证书700余本。