非
遗介绍
非物质文化遗产，是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。包括：（一）传统口头文学以及作为其载体的语；（二）传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；（三）传统技艺、医药和历法；（四）传统礼仪、节庆等民俗；（五）传统体育和游艺；（六）其他非物质文化遗产。
国家级、省级、市级非物质文化遗产代表性项目名录，将体现中华民族优秀传统文化，具有重大历史、文学、艺术、科学价值的非物质文化遗产项目列入名录予以保护。
宣城市现有宣纸传统制作技艺1个联合国人类非遗代表作名录项目；宣纸制作技艺、宣笔制作技艺、徽墨制作技艺、皖南花鼓戏、手龙舞、跳五猖、王氏制扇制作技艺、徽菜烹饪技艺等8个国家级非遗代表性项目；皖南皮影戏等79个省级非遗代表性项目；大小锣鼓等201个市级非遗代表性项目。
非
遗项目
闷酱生产技艺原产地位于皖南宣城市郎溪县姚村乡一带，这里气候温和、日照充分、雨水充沛，优越的地理环境为"闷酱"制作孕育了天然的酿造条件，同时出产闷酱制作所需的优质原辅材料，如黄豆、蚕豆、小麦及口味独特的"羊角椒"等。
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