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我市着力推动预制菜产业健康发展

发布时间：2023-05-11 08:02 来源：宣城日报浏览：次

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近年来，我市抢抓预制菜产业发展新机遇，全方位强化质量安全监管和服务，助力全市预制菜行业健康发展。截至目前，全市共有预制菜生产企业78家，规模以上企业16家，在建预制菜生产企业6家。

打通成长“堵点”。成立推进预制菜行业高质量发展领导小组，印发《宣城市市场监督管理局推进预制菜行业高质量发展行动方案》。开通预制菜企业注册许可“绿色通道”，按照《长三角预制菜生产许可审查指引》核发食品生产许可证，颁发新规执行后全省首张“预制菜”食品生产许可证。成立预制菜行业发展帮扶指导站，制定“一企一策”帮扶清单。支持安徽花园实业股份有限公司花园餐饮管理分公司等集体用餐配送单位升级为中央厨房。指导帮扶徽菜之乡绩溪县全力打造预制菜产业园项目，项目达产后每年可实现工业产值8亿元以上。

解决监管“难点”。督导企业增强食品安全意识，严格落实管理制度，对预制菜生产企业食品原料、半成品和成品等开展重点项目现场抽检，结合“日管控、周排查、月调度”机制，建立健全“一企一档”食品安全风险点和“一企一策”风险隐患防控清单。

破解升级“卡点”。逐步制定完善预制菜从田间到餐桌系列标准，推进预制菜产业标准化、规模化发展。制定了《泾县茂林十二碗制作规范》《绩溪徽菜胡适一品锅》等徽菜团体标准21项，企业标准22项。依托市食品药品检验中心和市质检所，探索建立预制菜产业链常态化质量安全评估体系。

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