宣城地处皖南，特定的地理区位孕育了源远流长、历史悠久的特色饮食文化、特殊烹饪技艺，是中国八大菜系之一的徽菜的重要发源地，徽菜师傅作为掌握烹饪制作的技能人才，已经成为传承和弘扬徽菜美食文化的使者。自暖民心行动开展以来，我市积极推行“新徽菜·名徽厨”行动，抓住宣城“徽菜徽厨”发源地的特色亮点，综合考量各县市区地域特色、饮食习惯、产业业态等因素，发挥传统徽菜品牌优势的同时，推动徽菜内涵进一步拓展升级，打造“徽厨宣味·徽菜名城”金字招牌。

完善培训平台，徽菜师傅培育有“导航”。通过构建“定点培训+基地建设+技工院校”的技能人才培训体系，建立完善“徽菜徽厨”相关职业（工种）多层次评价体系，推动形成全市徽菜产业“一县一品牌、一店一特色、一人一绝活”的餐饮行业新格局。截至目前，全市开展徽菜师傅培训1996人次，完成年度目标任务的178.21%；新增徽菜师傅854人，完成年度目标任务的101.67%。

    提升竞赛平台，徽菜名徽交流有“引领”。广泛开展职业技能竞赛活动，推动厨艺交流和岗位练兵。组织参加安徽省“新徽菜·名徽厨”职业技能大赛获两个三等奖和三个优胜奖；连续举办多届徽菜美食文化旅游节和“金徽厨”技能大赛等活动，累计认定1家市级烹饪职业技能竞赛集训基地。

    强化服务平台，徽菜师傅就业创业有“指南”。组织开展“徽菜徽厨”人才专场招聘活动，推进地标性徽菜师傅创业街区建设，2023年度，全市共计开展“徽菜徽厨”专场招聘会6余场，参会企业97家，提供岗位975余个，我市北门老街特产商业街以及旌德河坊街文化旅游休闲街区被认定为省级“徽菜师傅创业街区”。

打造金字招牌，徽菜文化品牌传播有“风向”。鼓励餐饮龙头企业开设连锁店、加盟店，探索“特色美食+旅游+市场”发展路径，我市共计建设5个省级特色美食体验村、2条省级特色美食旅游线路。组织开展“寻味新徽菜，寻访名徽厨，相寻社保卡”活动，社保卡惠民福利，折后满减，全市共计15家徽菜名店参与。

接下来围绕“新徽菜·名徽厨”行动目标，我市将持续激发市场主体活力，落实产业扶持政策，加强品牌宣传推广，提升徽菜企业连锁化率，推进徽菜产业高质量发展。