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绩溪县“新徽菜·名徽厨+”促进乡村特色产业融合发展

发布时间：2023-09-15 09:08 来源：宣城市政府办公室浏览：次

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“今天现场品尝了绩溪一品锅,味道真的是名不虚传”“这次活动很有意义”，来自浙江、江苏的游客由衷的感叹到。9月7日，“新徽菜·名徽厨”暖民心行动走进绩溪县首届山核桃开杆节仪式现场。活动中，“绩溪金徽厨”现场烹制了可容纳1000余人品尝的绩溪一品锅，将预制半熟的原材料按照荤素分层码放，依次摆上笋块、干豆角、五花肉、鸡肉、蛋饺、肉丸子等食材，然后慢火熬炖三四个小时。在一品锅旁，游客们驻足观望制作过程，烹制完成后，游客们排起长龙争相品尝美食味道，还引来了各地网红主播打卡直播。面点师傅制作了绩溪传统美食挞粿和臭豆腐，供现场游客免费品尝，游客们向“绩溪金徽厨”请教挞粿制作技艺，互动交流气氛活跃。

“新徽菜·名徽厨”是一项最有“味道”的暖民心行动，绩溪县将“新徽菜·名徽厨”暖民心行动与“绩溪金徽厨”劳务品牌充分结合，通过走进乡村活动，与文旅发展、乡村特色产业结合起来，创新“新徽菜·名徽厨+”发展模式，设计“新徽菜·名徽厨+文旅+产业”的融合发展路径，为乡村振兴注入可持续发展活力。