每年秧苗插完之后，放眼田畈，像给田野铺上了一层绿毯，忙碌的村民终于可以歇口气了，望着随风起伏的秧苗，似乎看到了秋收的盛景，稻谷堆满仓，全家笑盈盈，一年的日子总算可以安心了。在农耕时代，绩溪的农民对于插秧播种有着浓厚的情结，他们笃信“苗安心安，天下则安”，当秧苗全部插完，必须隆重纪念一番。

安苗节，就这样诞生了。安苗节流行于绩溪县一带，在芒种后，全村水稻栽插完毕，稻禾长势初定时，由村中长老、士绅择定一个“龙”（辰）日或“虎”（寅）日举行。是日晨，在村前场坦或河滩设祭坛，从大庙请出黑（脸）太尉、红（脸）太尉登祭台，祭台围插旗幡，除有常备的锦缎三角大旗外，必有节前用绵纸拼制成的方形大旗四或八面，上书“风调雨顺、国泰民安、五谷丰登”大字，每面旗上只书一字，并配画图案。祭台前摆香案，置香炉、烛台，供村户敬贡祭拜。

下午日头西斜，太尉老爷巡田，旌旗开道，黑、红太尉分别坐在椅上由四人或八人抬行，后随旌旗、乐队，在锣鼓声、鞭炮声中巡游村辖田畈后回到庙前结束。而汪村、余村等汪姓大村信奉先祖越国公汪华，抬着篾扎纸糊的汪公老爷到田间巡游，别称“汪公看稻”。其活动形式、规模与其他村基本相似，有所不同的是在巡游田野时，有年长者数人给稻禾长势好差田块分别插上红或黄旗小纸旗，以示褒贬。次日，被插黄旗田主应到祠堂向族长说明原由及补救措施，有当今农业大检查的作用。

安苗节当日，农家以新麦面粉做包餜庆贺，谚云：“种田种得哭，享个安苗福”。一笼笼水馅包、一个个安苗餜，寄托着人们对风调雨顺的渴望，对美好生活的向往。2008年12月，安苗节入选安徽省非物质文化遗产名录。