6月17日，全省食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动第二次视频调度会召开。宣城市市场监管局党组书记、局长高真理以“三抓八严走实，四帐九制走深，全力保障全域全年食品安全”在全省调度会上作经验交流发言。

宣城市市场监管局自食品安全“守查保”专项行动开展以来，迅速行动，认真谋划，周密部署，深化专项行动横向联动，纵向到底，切实走实走深。共检查食品主体14840户，完成隐患风险处置比例92.45%，高于全国平均水平；建立食品生产、流通（含特殊食品）、餐饮、食品相关产品四个环节“1+3”四本风险隐患台账，明确总体风险、重点企业、重点业态（品种）、重点区域。

“三抓八严”走实。一是抓督查，坚持高位推进。今年以来，市委、市政府主要负责人先后4次就有关食品安全工作作出重要批示，肯定工作成效，提出工作要求；市委按月、市政府按周对食品安全工作进行督办调度。二是抓宣传，坚持正面引导。4月22日，举办专项行动新闻发布会，重点介绍专项行动进展情况，并回答记者提问。定期编印《食安专刊》，刊发专项行动工作简报7期。三是抓案件，保持高压态势。截至目前，全市共立案食品类违法案件598件，移送公安涉刑案件18件。四是聚焦“八严”，做到环节主抓。在省局部署的七个条线重点任务基础上，增加“严格进口冷链食品监管”。截至目前，全市6个公共监管仓全部完成提升改造；全市59个网格排查658家冷库，排查相关生产经营主体13832户次，线上排查和处置48条交易信息。其他七个监管环节均结合年度工作要点制定专项行动工作计划，做到环节主抓。

“四帐九制”走深。一是建立市、县两级专项行动工作群，汇总各县市区局风险隐患全面排查情况；二是协调各监管环节，进行认真核对、分析和研判，形成一份高质量的《工作进展情况表》。三是各食品相关科室结合安全形势分析建立本条线的风险隐患清单“四本台账”，实行动态调整，做到动态清零。四是在省局“八项机制”基础上，增加“信息报告”机制，出台《专项行动九项工作机制（试行）》，规范相关机制运行程序，明确相关会议形式和内容，严格相关工作要求。

会后，市局党组成员、总工程师徐明主持召开全市食品安全“守查保”专项行动视频调度会，6个监管科室分别就各环节全市工作进展情况进行通报调度。食品相关科室、直属（派出）机构负责人和相关工作人员参加，各县市区局分管负责人、食品监管科（股）室、55个基层所所长118人在分会场参会。